Page 3 - Catalogue Festif
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SOMMAIRE                  3









               L’APÉRITIF   ..........................................................................................................................  3

               Les verrines   ...............................................................................................................................  3

               Les petits fours   .......................................................................................................................  4
               Les saucissons et saucisses   ...........................................................................................  5
               Les minis pâtés-croûte   ......................................................................................................  6


               LES JAMBONS   ...........................................................................................................  7


               LES ENTRÉES FROIDES   ...............................................................................  9

               Les saumons fumés   .............................................................................................................  9
               Les produits de la mer   ......................................................................................................  11

               Les foies gras   ...........................................................................................................................  13
               Les pâtés-croûte   ....................................................................................................................  16

               Les terrines festives   ............................................................................................................  19
               Les mousses, rillettes, ballottines et reconstitués   ......................................  21


               LES ENTRÉES CHAUDES   ...........................................................................  23

               Les escargots   ...........................................................................................................................  23
               Les boudins blancs et cervelas truffés   .................................................................  24

               Les coquilles et cassolettes   ..........................................................................................  25
               Les feuilletés   .............................................................................................................................  26


               LES PLATS CUISINÉS   ........................................................................................  29

               Les viandes   ................................................................................................................................  29
               Les poissons   ..............................................................................................................................  30

               Les accompagnements   .....................................................................................................  33

               LES VOLAILLES   .........................................................................................................  35

               Les volailles Prestige du Gers   .....................................................................................  35

               Les volailles de Bresse AOC   .........................................................................................  38
               Les volailles fermières du Dauphiné   ......................................................................  39

               Les volailles fermières Label Rouge   .......................................................................  40

               LES VIANDES CRUES

               ET PRÉPARATIONS BOUCHÈRES   .................................................  41







           Tarif net de toute remise. Photos non contractuelles. Suggestions de présentation. Crédits photos : Véronique Bernard ; Antoine Duchène ; Étienne Follet
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